L’eccellenza del territorio

Ci troviamo nell’Alto Tavoliere delle Puglie e precisamente a San Severo, città di antiche tradizioni mercantili ed agricole. Grazie al territorio pianeggiante ed al clima temperato, numerose sono le coltivazioni che rendono la città importante dal punto di vista culinario. Difatti, l’area dell’Alto Tavoliere, incastonata tra i monti del Gargano e dei Monti Dauni ed interamente ricoperta da coltivazioni di ogni genere (dai vigneti ai campi di grano…) è storicamente nota per la sua bellezza e per quello che offre dal punto di vista agricolo. Federico II di Svevia disse: “ Se il Signore avesse conosciuto questa piana di Puglia, luce dei miei occhi….si sarebbe fermato a vivere qui”. Una terra tutta da scoprire, apprezzare e gustare. Noi facciamo proprio questo: portiamo in tavola l’eccellenza del nostro territorio.